Da gründerteamet bak FermHub begynte å jobbe med å utvikle nye fermenterte bioløsninger, sto de raskt overfor et problem: Det fantes ikke noe oppskaleringsanlegg i Danmark der teknologiene kunne gå fra laboratorietesting til industriell proof-of-concept.
Samtidig ønsket de å bruke restbiomasse fra næringsmiddel- og landbruksindustrien til å skape nye, høyverdige produkter - og dermed bidra til en mer bærekraftig fremtid. Men hvordan bygger man et anlegg som både støtter den sirkulære økonomien og baner vei for neste generasjon av nye teknologiske løsninger innen mat og andre fermenterte produkter?
