Kerry foredler store mengder restprodukter av ost som ellers ville gått til spille, til høyverdige produkter i form av ostepulver. Målet var å finne en mer effektiv, skånsom og bærekraftig oppvarmingsmetode enn tradisjonell damp.
KUNDECASE
Kerry forvandler avfall til verdi - med ohmsk oppvarming
Kerry ingredients
Hvordan skaper man verdi av overskudd?
Hos Kerry Ingredients & Flavours Ltd i Glamsbjerg handler alt om bærekraft og effektivitet. Med ohmsk oppvarming har de oppnådd mer stabil drift, lavere energiforbruk og færre klumper i ostepulveret - samtidig som produksjonen nå er enda mer skånsom for både produkt og miljø.
Caseinformasjon
Kunde
Kerry ingredients
Industri
Food
Land
Danmark
Kerry ingredients
OPPGAVEN
LØSNINGEN
Kerry implementerte ohmsk oppvarming sommeren 2023, og fordelene ble raskt tydelige:
- Ingen damp = ingen fortynning = mindre tørking
- Mer stabil strømning og jevn temperatur
- Høyere tørrstoffinnhold i oste fill (ca. +0,75)
- Skånsom behandling reduserer risikoen for klumper
- Effektiv rengjøring - én time CIP spart hver gang
"Vi sparer energi og får et bedre produkt. Vi ønsker selvsagt å forbedre bærekraften, og det kan vi gjøre med ohmsk oppvarming, ettersom vi sparer energi totalt sett. I tillegg trenger vi å fordampe mindre vann i spraytørkeprosessen, så her sparer vi også energi.”
Finn Frost, områdesjef
- Kerry Ingredients & Flavours
Kontakt oss
Kontakt oss hvis du vil vite mer om casen eller vårt ohmske oppvarmingsanlegg fra EmmePiemme.
Philip Ellegaard Andersen
Area Sales Manager - Food & Beverage DK
Martin Kjældgaard Pedersen
Product & Field Service Manager
Kundecaser
